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消费升级推动快速发展植物蛋白饮料仍处发展初级阶段-[资讯]

2022-09-24 来源:福建农业机械网

消费升级推动快速发展 植物蛋白饮料仍处发展初级阶段

导读:作为饮料主要消费群体90后、00后近年来也开始加入养生队伍,对饮料的选择更加追求健康和营养,富有营养价值的植物蛋白饮料逐渐成为他们选购的对象,因此我国从事植物蛋白饮料制作的企业也加大生产力度来满足市场的需求。  东北农业大学教授、博士生导师江连洲9日在广州表示,近年来,随着居民健康意识不断提升,消费升级引发饮料产业革命,中国植物基饮料市场开始迅猛发展,2020年成为中国植物基饮料市场元年。

作为饮料主要消费群体90后、00后近年来也开始加入养生队伍,对饮料的选择更加追求健康和营养,富有营养价值的植物蛋白饮料逐渐成为他们选购的对象,因此我国从事植物蛋白饮料制作的企业也加大生产力度来满足市场的需求。根据安全生产监督管理局数据显示,2014年,我国植物蛋白饮料产量仅为56.26亿升;2018年产量已经达到82.76亿升,2019年约为87.84亿升,年我国植物蛋白饮料产量年复合增长率超过9%。

传统乳制品销售下降,而植物饮料市场蒸蒸日上,导致越来越多品牌加入到植物基食品饮料行列或加大生产投入。英国冷萃咖啡公司Minor Figures、可口可乐等国外餐饮品牌纷纷推出植物基新饮品。中国品牌如占据中国40%以上豆奶市场的维他奶也不断增加相关投入和研究。

了解到,维他奶9日同时发布了其健康加法植物奶全新升级的五款新品,包括维他奶有限公司CEO钟廷毅宣布上市的巴旦木+夏威夷果和燕麦+藜麦两款创新概念的双植物蛋白饮品。维他奶集团中国区营销官黄力生表示,五种口味的产品为消费者提供了多种植物营养,在满足消费者口味的同时,也满足消费者营养多元化的需求。

据介绍,安全、营养、健康的饮料成中国饮料消费新趋势,再加上突如其来的疫情进一步唤醒大众的健康意识,今年中国国民植物营养消费品快速增长。电商平台天猫的数据显示,该品台上植物蛋白饮料这一品类在今年的市场规模较2019年同比增长了8倍,购买人数则增长了9倍。

中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳表示,豆奶作为植物奶的代表,是豆制品家族中的重要成员,从现在开始到未来几年将是一个非常重要的发展时期,目前已经具备了产业快速发展的天时地利的优势,只等着企业的不断升级跟进。

中山大学公共卫生学院营养系教授、博士研究生导师苏宜香认为,中国植物奶市场广阔,预期未来中国豆奶品类将继续双位数增长,非豆奶植物蛋白发展前景也非常广阔。

不过,江连洲认为,与国外相比,目前中国植物蛋白饮料仍处于发展初期,主流品类仅为杏仁露、核桃露、豆奶、椰汁等,品类数量较少,在口味的丰富程度上也较单一,产品缺失。全世界正处于环境变化的关键时期,可持续是食品企业的发展趋势。江连洲说:维他奶基于以植物为本的发展理念,立足创新打造对健康有利和环境有益的可持续产品,为推动行业良性发展发挥了积极作用。

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