用软件系统对奶酪等乳制品进行追踪下

用软件系统对奶酪等乳制品进行追踪(下)

公司也认识到了它的主要好处。如果某种产品发生问题需要召回，经理们就能够精确地找到导致问题的那个加工步骤，然后迅速地利用后备资源消除问题，以减少影响。Baxter介绍说，工程经理曾告诉他说单是奶酪启动车间的自动化就带来了巨大的回报，因为生产更稳定，产品质量也更高了。

“我们专门使用Wonderware的产品，”Progressive公司的Baxter说，“这套系统采用InTrack对生产过程和产品系谱进行追踪，用InTouch作为工厂中的人机界面，用Industrial SQL Server进行历史记录，并用Active Factory对历史数据进行可视化显示。”

奶酪块在加压塔的底部被切开，分别装在防潮袋中进行成熟处理

以色列集体农场也采用了透明的追踪方式

与Tillamook乳品加工联合会的情况类似，位于以色列Yaron集体农场中的Pri-Psagot公司是以色列第二大包装公司。该公司遇到了一个挑战：集体农场中的农民把他们的水果送到Pri-Psagot公司进行加工和包装，然而，只有这些水果到达零售商那里时，农民们才会付给Pri-Psagot相应的费用。因此必须在整个加工和包装过程中对每一位农民的水果进行追踪。而且，这种追踪必须是透明开放的，以便每一位农民都能够检查他的产品的状态。

位于以色列Carmiel市的Pisga公司来救场了，这是一家擅长于使用Tecnomatix UGS公司的Xfactory软件的系统集成商。Pisga的首度技术总监Ori Rayvitz描述了用于这个方案的Xfactory软件的功能。“我们使用了Xfactory的所有基本功能来开发生产执行系统，”他解释说，“然后再加上针对具体方案的其他平台，如系谱、追踪和报告等，我们就能够以此为基础，开发出针对具体行业的追踪系统。”

Pisga公司CEO Hertzel Ben Zion介绍了这套从采摘者到零售者的追踪系统。“在采摘者去果园之前，他们会告诉系统将要采摘的是什么产品。在盛装容器上有一个条码标签，采摘者用一台装有无线探测装置的手持式设备来读取条码，然后这些产品和盛装容器的号码就会被记录在包装公司的服务器里。”

当水果到达包装公司时，它们要经过一台装有视觉检测系统的自动机器，以进行初步的分类。这时工厂根据盛装容器上的号码对水果进行追踪。

保持水果冷藏

以色列农场的采摘季节从8月一直持续到10月。在这期间，包装公司必须使用长期的冷藏来保存水果，直到它们被加工包装并被运往零售商店。对于产品的最终质量来说，冷藏过程是十分关键的。所以Pisga的系统也会收集来自冷库的信息，并追踪像温度和湿度之类的变化信息。

对水果的下一步加工过程是进行第二次分类。这次分类是通过人工完成的，它根据所要求的包装类型来进行水果分类。包装系统所要求的信息包括水果的类型、所需包装配料的类型和包装材料的类型。有些零售商对纸箱有着特别的要求，而其他的则接受普通的纸箱。在包装和装箱之后，系统不仅需要知道每一箱中水果的来源，还需要知道每一只箱子在货盘上的位置。因为直到产品被售出时农民们才会付钱，所以从货架到采摘农场之间的每一个环节都要进行追踪。这套系统还必须能轻松地处理系统中的变化。当农民的水果被分类时，系统还会向该农民发送一条手机短信，以便他能了解这个过程。农民们可以通过网络访问追踪系统，这样他们就可以了解到关于其水果的任何信息。

Pisga公司的Rayvitz说为了设计和实施这套系统，他的公司必须组建一个由农民、包装公司、零售商和集成商组成的小组。系统包括一个虚拟私有网络、无线通讯和个人数据助理。整个项目为期8个月，其中包括两个月的培训时间。

没有一个包装部门再能独立于生产环境之外了。从开始加工到对产品进行包装一直到供应链的每个环节，信息的连接都十分的紧密，这并不是奢侈，而是今天的生产环境中的必需过程。

摘自《包装商情》

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